| 開催日 | 2024年12月11日(水) |
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| 開催地 | Web |
開催日時
2024年12月11日（水） 13:00～16:00
問い合わせ
Tel：03-5857-4811 E-mail：info@rdsc.co.jp
講師
ＭＡＮＯ技術士事務所 代表 真野 仁孝 氏
【略歴】
1981年3月 帯広畜産大学 大学院畜産学研究科 農産化学専攻 修了
1981年4月 ハウス食品㈱入社（研究部門）
1983年4月 同社福岡工場（品質管理部門）へ異動
1995年8月 同社奈良工場（品質管理部門）へ異動
2003年8月 ハウスフーズアメリカへ出向（R&D部門）
2007年2月 食品充填包装会社へ出向（品質管理部門）
2013年3月 技術士（経営工学部門：文部科学省登録第79452号）資格取得
2016年4月 ハウス食品㈱ 奈良工場（品質管理部門）異動
2019年3月 ハウス食品㈱ 退職
2019年4月 MANO技術士事務所 開設
【専門】
技術士（経営工学部門）、ISO9001審査員、ISO22000審査員補、JFS-A/B主任監査員、HACCP責任者、HACCP普及指導員
プログラム
Ⅰ．HACCP制度化時代の食品工場品質管理に求められていること
1. 食品安全、ならびに現場の問題解決をするために必要なこと
2. 自事業所システムのPDCAサイクルを効果的に回し、より有効に活用するためには
Ⅱ．食品製造に応じた品質管理
1．食品関係法令
2．食品製造の種類と設計から製造まで
3．食品の品質管理のポイント
Ⅲ．食品安全・品質マネジメントシステムとその活用
1．それぞれのマネジメントシステムの特徴と比較
2．マネジメントシステムを有効に活用するためには
Ⅳ．第一者、第二者、第三者監査を問題（クレーム）の未然防止に繋げる
1．第一者監査の目的と実施・活用ポイント
2．第二者監査の目的と実施・活用ポイント
3. 第三者監査の目的と実施・活用ポイント
Ⅴ．問題解決手法とその実践的活用
1．問題解決手法の種類と特徴（QC７つ道具、なぜなぜ分析等）
2．PDCAサイクルと問題解決手法の活用
3．実践的に活用した事例
Ⅵ．クレーム再発防止対策について
1．クレームを分類し分析する
2．発生原因と要因を洗い出し明確にする
3. 適切な修正と是正処置を設定するためには
Ⅶ．内部監査とマネジメントレビューの活用
1．問題・課題の抽出
2．改善案の設定とトップマネジメントのアウトプット
